Si è svolto sabato 17 gennaio presso l’Aula Magna dell’Area Formativa della Protezione Civile a Fano il corso HACCP per le Associazioni di Volontariato del territorio.
Organizzato dalla Regione Marche, ha visto la presenza di oltre 60 volontari ed, oltre ai relatori del corso, sono intervenuti il Presidente del C.B. Club E. Mattei Saverio Olivi, il referente regionale funzionario della Regione Marche Mauro Perugini, il referente provinciale della Protezione Civile Alessandro Capucci ed il responsabile dei gruppi comunali di Protezione Civile Odelco Melini.
Il corso ha toccato molte tematiche tra le quali la corretta somministrazione e manipolazione degli alimenti, le buone pratiche igieniche, le procedure di autocontrollo e tracciabilità e prevede, dopo il superamento del test finale, il rilascio di un attestato di formazione valido per poter operare nelle cucine da campo in emergenza, come ad esempio quelle presenti su i mezzi gestiti dal “C.B. Club E. Mattei” e sempre pronte a partire
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